Đặc biệt là chị Tú không nhổ cỏ dại và các loại cây tự mọc từ hạt giúp khu vườn nhỏ càng trở nên đáng yêu và thân quen hơn.

Sau một thời gian gắn bó với khu vườn, chị Tú luôn dành thời gian học hỏi để có thêm kinh nghiệm chăm sóc cây. Nhờ vậy, các loại cây chị trồng có tỉ lệ sống cao và phù hợp phát triển ở ban công tập thể.

Với các loại rau gia vị, theo chị Tú, bạn có thể không cần đầu tư nhiều hạt giống. Chị thường mua rau ngoài hàng như húng quế, bạc hà, rau mùi về ăn hàng ngày. Chị giữ lại gốc và cắm xuống đất, tiếp đó tưới nước để giữ độ ẩm cho cây. Chỉ sau vài ngày, cây sẽ mọc rễ và chồi mới. 

Các loại hành ta, hành tây, gừng, tỏi... nếu không ăn hết, chị cũng trồng ra đất để ăn dần. Bên cạnh đó, trồng rau gia vị vừa tạo mùi thơm cho khoảng nhỏ ban công mà còn có thể vừa thu hoạch vừa trang trí nhà.

Bên cạnh rau gia vị, chị Tú cũng trồng một số loại cây dây leo. Chị thường chuẩn bị một chậu đất sâu và nhiều một chút để rễ cây hút đủ nuôi sống cả giàn dây leo. Các loại cây leo dễ kiếm là su su (bỏ nguyên quả già vào đất để cây tự mọc), thiên lý (mua cây con ở chợ), đậu biếc (gieo từ hạt)... Các loại cây hoa leo cũng khá dễ sống, dễ chăm giúp ban công đẹp hơn, lại có thể sử dụng làm thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày.

Đối với các loại rau ăn lá, ưu điểm lớn nhất là không cần nhiều đất, nhanh cho thu hoạch nhưng nhược điểm là dễ bị ốc sên, sâu bướm phá hoại. Rau ăn lá thường được chị Tú tận dụng gốc rau thừa cắm ra đất, chỉ một tuần sau cây đã tốt tươi, mơn mởn. 

Các loại cắm được từ cành như rau muống, rau ngót, mùng tơi, ngót Nhật... Chị chọn các gốc già cắm xuống đất và tưới nước. Buổi sáng sớm chị bắt sâu, tìm trứng sâu để ngăn chặn việc phá hoại của côn trùng.

Ở ban công, chị Tú cũng trồng một số loại cây cho quả như dâu tây, khế, cà chua bi, ớt... Ngoài dâu tây cần chăm sóc, các loại cây khá đều khá dễ tính và sai quả khi được chị cung cấp đủ đất, nước. Với cà chua và ớt, chị bỏ hạt ra đất, tỉ lệ lên cây con rất cao, thời gian cho quả cũng nhanh hơn.

Để ban công thêm đẹp, chị dành diện tích để trồng thêm hoa. Chị ưu tiên trồng hồng nội như nhung cổ, đào cổ, cổ Sapa, hồng quế, hồng trứng... Sau khi có thêm kinh nghiệm, chị trồng thêm một số loại hồng ngoại dễ tính như Mon Cour, Abraham Darby, ngọc lung linh (cổ Trung Quốc)...

Ngoài ra, ban công còn được trồng một số cây mọng nước như nha đam, sống đời, xương rồng... Chị trồng vào chậu nhỏ để trang trí bếp và ban công thêm sinh động. Các loại này có thể nhân ra nhiều chậu bằng cách bẻ cành giâm xuống đất.

Chị Tú cũng không có thói quen nhổ cỏ dại mà để cây mọc tự nhiên. Lâu lâu chị lại phát hiện ra những vị khách không mời rất đáng yêu. 

Đó có thể là mầm cây rau dền sẵn trong bao đất, mầm cây sống đời rơi từ tầng trên xuống, mầm cây me chua có sẵn trong đất, cả những loại cỏ bông trăng trắng đáng yêu... Chị cũng thường cắt hoa dại cắm vào cốc nhỏ để trong bếp hay vặt lá chua me bỏ vào nồi cá kho rất ngon.

Nhờ cách trồng rau quả, hoa nhanh và tiết kiệm này, ban công nhà chị Tú luôn xanh tươi, rực rỡ. Trồng hoa, trồng rau cũng là cách để chị yêu thêm tổ ấm của mình từng ngày.

Theo ICTVietnam

Gia đình 7 người trồng rau quả, nuôi gà sạch, sống yên bình ở ngoại ô

Khu vườn xanh tươi, đủ loại rau quả sạch của gia đình gồm 7 thành viên nhà chị Nancy khiến mọi người vô cùng ngưỡng mộ khi có dịp ngắm nhìn.

Chị Tú từng bộc bạch rằng, dù chưa từng được ở trong ngôi nhà có vườn rộng nhưng vẫn say mê trồng cây, yêu hoa từ thuở nhỏ. 

Vì thế, khi bắt đầu ở riêng, chị đã quyết định biến khoảng ban công nhỏ chỉ vài mét vuông thành khu vườn mơ ước của riêng mình.

Hiện tại, "khu vườn" nhỏ xíu xinh xinh ấy nhờ bí quyết đơn giản đến không ngờ của chị đã trở nên đa dạng các loại cây xanh. Chị trồng đủ loại từ rau sạch, thảo dược đến cây cảnh và hoa hồng. 

Đặc biệt là chị Tú không nhổ cỏ dại và các loại cây tự mọc từ hạt giúp khu vườn nhỏ càng trở nên đáng yêu và thân quen hơn.

Sau một thời gian gắn bó với khu vườn, chị Tú luôn dành thời gian học hỏi để có thêm kinh nghiệm chăm sóc cây. Nhờ vậy, các loại cây chị trồng có tỉ lệ sống cao và phù hợp phát triển ở ban công tập thể.

Với các loại rau gia vị, theo chị Tú, bạn có thể không cần đầu tư nhiều hạt giống. Chị thường mua rau ngoài hàng như húng quế, bạc hà, rau mùi về ăn hàng ngày. Chị giữ lại gốc và cắm xuống đất, tiếp đó tưới nước để giữ độ ẩm cho cây. Chỉ sau vài ngày, cây sẽ mọc rễ và chồi mới. 

Các loại hành ta, hành tây, gừng, tỏi... nếu không ăn hết, chị cũng trồng ra đất để ăn dần. Bên cạnh đó, trồng rau gia vị vừa tạo mùi thơm cho khoảng nhỏ ban công mà còn có thể vừa thu hoạch vừa trang trí nhà.

Bên cạnh rau gia vị, chị Tú cũng trồng một số loại cây dây leo. Chị thường chuẩn bị một chậu đất sâu và nhiều một chút để rễ cây hút đủ nuôi sống cả giàn dây leo. Các loại cây leo dễ kiếm là su su (bỏ nguyên quả già vào đất để cây tự mọc), thiên lý (mua cây con ở chợ), đậu biếc (gieo từ hạt)... Các loại cây hoa leo cũng khá dễ sống, dễ chăm giúp ban công đẹp hơn, lại có thể sử dụng làm thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày.

Đối với các loại rau ăn lá, ưu điểm lớn nhất là không cần nhiều đất, nhanh cho thu hoạch nhưng nhược điểm là dễ bị ốc sên, sâu bướm phá hoại. Rau ăn lá thường được chị Tú tận dụng gốc rau thừa cắm ra đất, chỉ một tuần sau cây đã tốt tươi, mơn mởn. 

Các loại cắm được từ cành như rau muống, rau ngót, mùng tơi, ngót Nhật... Chị chọn các gốc già cắm xuống đất và tưới nước. Buổi sáng sớm chị bắt sâu, tìm trứng sâu để ngăn chặn việc phá hoại của côn trùng.

Ở ban công, chị Tú cũng trồng một số loại cây cho quả như dâu tây, khế, cà chua bi, ớt... Ngoài dâu tây cần chăm sóc, các loại cây khá đều khá dễ tính và sai quả khi được chị cung cấp đủ đất, nước. Với cà chua và ớt, chị bỏ hạt ra đất, tỉ lệ lên cây con rất cao, thời gian cho quả cũng nhanh hơn.

Để ban công thêm đẹp, chị dành diện tích để trồng thêm hoa. Chị ưu tiên trồng hồng nội như nhung cổ, đào cổ, cổ Sapa, hồng quế, hồng trứng... Sau khi có thêm kinh nghiệm, chị trồng thêm một số loại hồng ngoại dễ tính như Mon Cour, Abraham Darby, ngọc lung linh (cổ Trung Quốc)...

Ngoài ra, ban công còn được trồng một số cây mọng nước như nha đam, sống đời, xương rồng... Chị trồng vào chậu nhỏ để trang trí bếp và ban công thêm sinh động. Các loại này có thể nhân ra nhiều chậu bằng cách bẻ cành giâm xuống đất.

Chị Tú cũng không có thói quen nhổ cỏ dại mà để cây mọc tự nhiên. Lâu lâu chị lại phát hiện ra những vị khách không mời rất đáng yêu. 

Đó có thể là mầm cây rau dền sẵn trong bao đất, mầm cây sống đời rơi từ tầng trên xuống, mầm cây me chua có sẵn trong đất, cả những loại cỏ bông trăng trắng đáng yêu... Chị cũng thường cắt hoa dại cắm vào cốc nhỏ để trong bếp hay vặt lá chua me bỏ vào nồi cá kho rất ngon.

Nhờ cách trồng rau quả, hoa nhanh và tiết kiệm này, ban công nhà chị Tú luôn xanh tươi, rực rỡ. Trồng hoa, trồng rau cũng là cách để chị yêu thêm tổ ấm của mình từng ngày.

Theo ICTVietnam

Gia đình 7 người trồng rau quả, nuôi gà sạch, sống yên bình ở ngoại ô

Khu vườn xanh tươi, đủ loại rau quả sạch của gia đình gồm 7 thành viên nhà chị Nancy khiến mọi người vô cùng ngưỡng mộ khi có dịp ngắm nhìn.

 - Một cô gái đã bị các đối tượng giấu mặt gọi điện xưng là cán bộ công an để hù dọa, lừa cả trăm triệu đồng.

Mặc dù tài xế xe tải đã giảm tốc và gần như dừng lại, nhưng tài xế Camry không giảm tốc mà vẫn thẳng tiến rồi, thậm chí tăng tốc và đâm trực diện vào chiếc xe tải.

Cú đâm mạnh khiến chiếc Camry bị toạc đầu, hư hỏng nặng và có thể mất tới 10.000 USD để sửa chữa. Tài xế Camry ngay sau đó đã được đưa đi bệnh viện. Cảnh sát cũng có mặt ngay tại hiện trường đế xử lý vụ việc.

Nguyên nhân vụ tai nạn được cho là do tài xế Camry đã điều khiển xe trong tình trạng say xỉn. 

Phương Ánh(theo Carscoops)

Bạn vừa gặp tình huống lái xe đáng nhớ? Hãy chia sẻ video, thông tin về Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Phản ứng nhanh giúp tài xế tránh đâm trực diện với "xe điên"

Pha bẻ lái kịp thời đã giúp tài xế tránh được va chạm trực diện với chiếc ô tô con đang mất lao nhanh ngược chiều ở phía trước. 

Tình huống xảy ra ở Nam Úc mới đây, được ghi lại bởi camera hành trình của xe tải. 

Xem video:

Chiếc ô tô tải (gắn camera hành trình) đang bon bọn chạy trên đường, khi đến đoạn đường có chiếc container đỗ bên phải thì bất ngờ "gặp" chiếc Toyota Camry đi ngược chiều, rẽ từ bên kia đường, phía sau chiếc xe containr.

Mặc dù tài xế xe tải đã giảm tốc và gần như dừng lại, nhưng tài xế Camry không giảm tốc mà vẫn thẳng tiến rồi, thậm chí tăng tốc và đâm trực diện vào chiếc xe tải.

Cú đâm mạnh khiến chiếc Camry bị toạc đầu, hư hỏng nặng và có thể mất tới 10.000 USD để sửa chữa. Tài xế Camry ngay sau đó đã được đưa đi bệnh viện. Cảnh sát cũng có mặt ngay tại hiện trường đế xử lý vụ việc.

Nguyên nhân vụ tai nạn được cho là do tài xế Camry đã điều khiển xe trong tình trạng say xỉn. 

Phương Ánh(theo Carscoops)

Bạn vừa gặp tình huống lái xe đáng nhớ? Hãy chia sẻ video, thông tin về Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Phản ứng nhanh giúp tài xế tránh đâm trực diện với "xe điên"

Pha bẻ lái kịp thời đã giúp tài xế tránh được va chạm trực diện với chiếc ô tô con đang mất lao nhanh ngược chiều ở phía trước. 

Thú thật, dù đã nhiều lần đỗ xe tại đây nhưng mỗi lần phải dí sát đầu xe vào bức tường, tôi cảm thấy rất bất an vì khó căn khoảng cách. Có lần thì đầu xe cách xa quá, khiến phần đuôi thò ra khỏi vỉa hè, nhưng có lần lại lỡ "mát ga", va cả đầu xe vào tường, suýt vỡ đèn.

Qua VietNamNet, tôi mong nhận được chia sẻ những mẹo đỗ xe của các bác tài có kinh nghiệm để không còn lúng túng với những tình huống như trên. Ngoài ra, tôi có nên lắp thêm cảm biến đỗ xe phía trước hay không và nên lắp loại nào? Xin trân trọng cảm ơn!

Độc giả Bùi Văn Hiếu(Đống Đa, Hà Nội)

Bạn có góc nhìn hoặc kinh nghiệm nào về câu chuyện trên? Hãy gửi ý kiến dưới phần bình luận của bài viết. Mọi câu hỏi tư vấn về sử dụng, mua bán xe xin gửi tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Có nên bỏ tiền độ lốp xe cỡ lớn trông cho 'hoành tráng'?

Chiếc xe Honda Civic của tôi đã hơn 10 năm nhưng vẫn khá bền dáng vẫn không bị lỗi mốt. Tuy vậy, nếu cỡ lốp của xe tăng lên khoảng 2 inch sẽ đẹp và cân đối hơn.

Tôi đang sử dụng một chiếc Ford Escape, thỉnh thoảng dùng xe để đi làm. Do cơ quan không có chỗ để ô tô nên tôi phải đỗ xe bên ngoài, cách cơ quan một đoạn. Đó là một vỉa hè rộng chưa đầy 4 mét của tuyến đường một chiều, do vậy các xe phải xếp chéo theo hướng quay đầu vào trong, sát với một bức tường.

Đỗ xe sát tường khi không có cảm biến phía trước là rất khó khăn. (Ảnh: Độc giả Bùi Văn Hiếu)

Thú thật, dù đã nhiều lần đỗ xe tại đây nhưng mỗi lần phải dí sát đầu xe vào bức tường, tôi cảm thấy rất bất an vì khó căn khoảng cách. Có lần thì đầu xe cách xa quá, khiến phần đuôi thò ra khỏi vỉa hè, nhưng có lần lại lỡ "mát ga", va cả đầu xe vào tường, suýt vỡ đèn.

Qua VietNamNet, tôi mong nhận được chia sẻ những mẹo đỗ xe của các bác tài có kinh nghiệm để không còn lúng túng với những tình huống như trên. Ngoài ra, tôi có nên lắp thêm cảm biến đỗ xe phía trước hay không và nên lắp loại nào? Xin trân trọng cảm ơn!

Độc giả Bùi Văn Hiếu(Đống Đa, Hà Nội)

Bạn có góc nhìn hoặc kinh nghiệm nào về câu chuyện trên? Hãy gửi ý kiến dưới phần bình luận của bài viết. Mọi câu hỏi tư vấn về sử dụng, mua bán xe xin gửi tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Có nên bỏ tiền độ lốp xe cỡ lớn trông cho 'hoành tráng'?

Chiếc xe Honda Civic của tôi đã hơn 10 năm nhưng vẫn khá bền dáng vẫn không bị lỗi mốt. Tuy vậy, nếu cỡ lốp của xe tăng lên khoảng 2 inch sẽ đẹp và cân đối hơn.

Trên lý thuyết, tinh bột một phần chuyển hóa thành năng lượng cho tế bào hoạt động, phần còn lại được lưu trữ, biến đổi thành glycogen trong gan để dự trữ năng lượng. Nếu vẫn còn thừa, tinh bột sẽ được chuyển thành mỡ.

Khi cơ thể cần năng lượng cho hoạt động, chúng sẽ lấy tinh bột đã được chuyển hóa thành glucose để tạo ra năng lượng trước. Sau đó, nếu nguồn tinh bột đã hết (kể cả nguồn dự trữ dưới dạng glycogen), cơ thể sẽ sử dụng đến protein và cuối cùng là lipid (hay mỡ).

Bởi vậy, bản chất của việc cắt giảm tinh bột nhằm hai mục đích: cắt giảm việc hình thành mỡ từ tinh bột và buộc cơ thể phải sử dụng mỡ là nguyên liệu cho tế bào hoạt động, từ đó giúp giảm cân.

Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn khám và tư vấn phương pháp giảm cân cho một bệnh nhân - Ảnh: N.Liên

Thông thường, tinh bột chiếm 60% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, với chế độ ăn low carb, năng lượng từ tinh bột chỉ chiếm dưới 20%. Với chế độ ăn keto, tinh bột chỉ chiếm khoảng 4% tổng năng lượng nạp vào cơ thể, lượng chất béo và đạm cũng ở mức trung bình hoặc thấp.

“Các phương pháp này có thể giúp giảm cân rất nhanh, giảm nguy cơ về các bệnh tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, giảm các bệnh tăng huyết áp và tim mạch. Tuy nhiên, nguy cơ để lại cho việc lạm dụng cắt giảm tinh bột cũng rất lớn”,Tiến sĩ Sơn nhấn mạnh.

Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam phân tích, tinh bột là nguồn chính về năng lượng cho cơ thể, cung cấp năng lượng cho não. Nếu cắt giảm quá nhiều nguồn dinh dưỡng này, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng suy nhược, mệt mỏi, đau đầu, khó thở. Thậm chí, các chức năng của nội tạng có thể bị suy giảm.

“Phương pháp này khó áp dụng lâu dài. Và khi dừng lại, chắc chắn cân nặng sẽ lại tăng rất nhanh”,Tiến sĩ Sơn nói.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu trên thế giới còn chỉ ra rằng, những người lạm dụng chế độ ăn low carb có tuổi thọ ngắn hơn so với những người duy trì carbohydrate ở mức vừa phải.

Theo Tiến sĩ Sơn, khi giảm cân, không nên áp dụng các phương pháp low carb, keto một cách triệt để, theo nghĩa quá cực đoan. Cần giảm tinh bột với quy trình khoa học, giảm từ từ và duy trì lâu dài thành thói quen.

“Ví dụ, nếu đang ăn trung bình 3 bát cơm trong một bữa, bạn hãy giảm dần còn 2 bát, sau đó là 1 bát, 1/2 bát và duy trì chế độ từ 1/2 bát - 1 bát này. Ngoài ra, nên giảm đồ ngọt, giảm ăn các loại hoa quả quá ngọt. Đường hoa quả ít gây no, một số người dù cắt giảm tinh bột nhưng vẫn ăn rất nhiều hoa quả khiến việc giảm cân không như mong muốn”,Tiến sĩ Sơn chia sẻ.

Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn thông tin, hiện nay, có rất nhiều phương pháp, trào lưu giảm cân khác nhau. Trong đó, một số phương pháp được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất tốt. Cụ thể:

Carb "tốt" và "xấu":Carb "tốt" là những thực phẩm có lượng kcal trung bình tới thấp, không đường và ngũ cốc tinh chế, nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ tự nhiên cao, chất béo bão hòa ít, natri ít,...

Một số thực phẩm đại diện như rau, trái cây (táo, chuối, dâu tây,…), các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, củ (khoai lang, khoai tây),…

Carb "xấu" là thực phẩm chứa nhiều tinh bột tinh chế (trong đó có cả đường tinh luyện), ít chất dinh dưỡng, ít chất xơ, natri cao, nhiều chất béo bão hòa, nhiều cholesterol,… Các thực phẩm đại diện như đồ uống có đường, bánh mì trắng, nước ép trái cây, bánh ngọt, kẹo,…

Theo TS. Sơn, có thể áp dụng giảm cân bằng việc cắt giảm nhiều carb “xấu” và một phần carb “tốt”.

“Thông thường, chúng tôi khuyên người có nhu cầu giảm cân cắt giảm 1/3 carb “tốt” và tối thiểu 2/3 carb “xấu” trong bữa ăn hàng ngày”,ông Sơn nói.

Chế độ ăn Địa trung hải: Là chế độ ăn người vùng Địa trung hải hay áp dụng: không ngại chất béo, nhưng chỉ chọn chất béo có lợi. Theo đó, nên ăn nhiều cá, các loại dầu ô liu, dầu hoa quả, ít ăn thịt đỏ, không ăn quá nhiều chế phẩm từ gia súc. Ngoài ra, nên ăn các tinh bột nguyên cám như yến mạch, gạo lứt,….

Chế độ ăn chay linh hoạt:Vẫn ăn thức ăn động vật nhưng ưa chuộng protein (chất đạm) từ thực vật hơn động vật. Theo Tiến sĩ Sơn, khi áp dụng phương pháp này, chỉ nên ăn đạm động vật trong 2 ngày trên tuần.

Bên cạnh đó, hạn chế ăn đường và đồ chế biến sẵn. Các bữa ăn nên áp dụng năng lượng thấp, mỗi bữa chính chỉ từ 350-500kcal (thấp hơn 1 bát phở thông thường), bữa phụ chỉ khoảng 150kcal (tương đương 1 hộp sữa chua).

Chế độ ăn WW hay chế độ ăn “nghe ngóng” về mặt cân nặng:Mỗi thực phẩm đưa vào cơ thể sẽ được chấm điểm. Phương pháp này không hạn chế các loại đồ ăn, tuy nhiên trong vòng 1 ngày, bạn không được ăn quá số điểm quy định. Người áp dụng phương pháp này cần hiểu biết rất rõ về các loại thực phẩm để chia nhóm, tính điểm chính xác.

Theo Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, để có chế độ giảm cân tốt nhất, phù hợp với bản thân nhất, người dân nên tới gặp bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng để được tư vấn.

Khi thăm khám, bác sĩ sẽ kiểm tra các vấn đề về sức khỏe và phân tích kiểu ăn hiện tại của bạn, xác định các chất dinh dưỡng thừa – thiếu.

Sau đó, bác sĩ sẽ cân nhắc, đưa ra tư vấn bỏ thực phẩm nào, giảm hay giữ thực phẩm nào trong khẩu phần ăn thông thường của từng người, từ đó đưa ra chế độ ăn áp dụng lâu dài với mỗi cá thể. Việc giảm cân phải đảm bảo không làm tăng nặng các bệnh sẵn có.

“Thực tế, nếu đưa ra một chế độ ăn mới hoàn toàn mà không có sự tư vấn, điều chỉnh hợp lý, rất ít người áp dụng  được lâu dài. Vì vậy, việc xây dựng một chế độ ăn “cá thể” cho mỗi người sẽ đảm bảo hiệu quả điều trị, đồng thời dễ được chấp nhận do chế độ ăn này được xây dựng và hiệu chỉnh dựa trên chính nền tảng chế độ ăn cũ của bệnh nhân",Tiến sĩ Sơn nói.

Nguyễn Liên

Thực đơn giảm 7 kg trong 7 ngày

Chế độ ăn kiêng GM giúp giảm từ 4 tới 7 kg chỉ trong một tuần nhưng có thể khiến bạn mệt mỏi, đau đầu. 

Theo Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, trong dinh dưỡng, từ "carb" (carbohydrate) của “low carb” dùng để chỉ chất đường bột, một trong ba loại dinh dưỡng đa lượng (cùng với chất đạm và chất béo).

Trên lý thuyết, tinh bột một phần chuyển hóa thành năng lượng cho tế bào hoạt động, phần còn lại được lưu trữ, biến đổi thành glycogen trong gan để dự trữ năng lượng. Nếu vẫn còn thừa, tinh bột sẽ được chuyển thành mỡ.

Khi cơ thể cần năng lượng cho hoạt động, chúng sẽ lấy tinh bột đã được chuyển hóa thành glucose để tạo ra năng lượng trước. Sau đó, nếu nguồn tinh bột đã hết (kể cả nguồn dự trữ dưới dạng glycogen), cơ thể sẽ sử dụng đến protein và cuối cùng là lipid (hay mỡ).

Bởi vậy, bản chất của việc cắt giảm tinh bột nhằm hai mục đích: cắt giảm việc hình thành mỡ từ tinh bột và buộc cơ thể phải sử dụng mỡ là nguyên liệu cho tế bào hoạt động, từ đó giúp giảm cân.

Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn khám và tư vấn phương pháp giảm cân cho một bệnh nhân - Ảnh: N.Liên

Thông thường, tinh bột chiếm 60% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, với chế độ ăn low carb, năng lượng từ tinh bột chỉ chiếm dưới 20%. Với chế độ ăn keto, tinh bột chỉ chiếm khoảng 4% tổng năng lượng nạp vào cơ thể, lượng chất béo và đạm cũng ở mức trung bình hoặc thấp.

“Các phương pháp này có thể giúp giảm cân rất nhanh, giảm nguy cơ về các bệnh tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, giảm các bệnh tăng huyết áp và tim mạch. Tuy nhiên, nguy cơ để lại cho việc lạm dụng cắt giảm tinh bột cũng rất lớn”,Tiến sĩ Sơn nhấn mạnh.

Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam phân tích, tinh bột là nguồn chính về năng lượng cho cơ thể, cung cấp năng lượng cho não. Nếu cắt giảm quá nhiều nguồn dinh dưỡng này, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng suy nhược, mệt mỏi, đau đầu, khó thở. Thậm chí, các chức năng của nội tạng có thể bị suy giảm.

“Phương pháp này khó áp dụng lâu dài. Và khi dừng lại, chắc chắn cân nặng sẽ lại tăng rất nhanh”,Tiến sĩ Sơn nói.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu trên thế giới còn chỉ ra rằng, những người lạm dụng chế độ ăn low carb có tuổi thọ ngắn hơn so với những người duy trì carbohydrate ở mức vừa phải.

Theo Tiến sĩ Sơn, khi giảm cân, không nên áp dụng các phương pháp low carb, keto một cách triệt để, theo nghĩa quá cực đoan. Cần giảm tinh bột với quy trình khoa học, giảm từ từ và duy trì lâu dài thành thói quen.

“Ví dụ, nếu đang ăn trung bình 3 bát cơm trong một bữa, bạn hãy giảm dần còn 2 bát, sau đó là 1 bát, 1/2 bát và duy trì chế độ từ 1/2 bát - 1 bát này. Ngoài ra, nên giảm đồ ngọt, giảm ăn các loại hoa quả quá ngọt. Đường hoa quả ít gây no, một số người dù cắt giảm tinh bột nhưng vẫn ăn rất nhiều hoa quả khiến việc giảm cân không như mong muốn”,Tiến sĩ Sơn chia sẻ.

Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn thông tin, hiện nay, có rất nhiều phương pháp, trào lưu giảm cân khác nhau. Trong đó, một số phương pháp được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất tốt. Cụ thể:

Carb "tốt" và "xấu":Carb "tốt" là những thực phẩm có lượng kcal trung bình tới thấp, không đường và ngũ cốc tinh chế, nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ tự nhiên cao, chất béo bão hòa ít, natri ít,...

Một số thực phẩm đại diện như rau, trái cây (táo, chuối, dâu tây,…), các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, củ (khoai lang, khoai tây),…

Carb "xấu" là thực phẩm chứa nhiều tinh bột tinh chế (trong đó có cả đường tinh luyện), ít chất dinh dưỡng, ít chất xơ, natri cao, nhiều chất béo bão hòa, nhiều cholesterol,… Các thực phẩm đại diện như đồ uống có đường, bánh mì trắng, nước ép trái cây, bánh ngọt, kẹo,…

Theo TS. Sơn, có thể áp dụng giảm cân bằng việc cắt giảm nhiều carb “xấu” và một phần carb “tốt”.

“Thông thường, chúng tôi khuyên người có nhu cầu giảm cân cắt giảm 1/3 carb “tốt” và tối thiểu 2/3 carb “xấu” trong bữa ăn hàng ngày”,ông Sơn nói.

Chế độ ăn Địa trung hải: Là chế độ ăn người vùng Địa trung hải hay áp dụng: không ngại chất béo, nhưng chỉ chọn chất béo có lợi. Theo đó, nên ăn nhiều cá, các loại dầu ô liu, dầu hoa quả, ít ăn thịt đỏ, không ăn quá nhiều chế phẩm từ gia súc. Ngoài ra, nên ăn các tinh bột nguyên cám như yến mạch, gạo lứt,….

Chế độ ăn chay linh hoạt:Vẫn ăn thức ăn động vật nhưng ưa chuộng protein (chất đạm) từ thực vật hơn động vật. Theo Tiến sĩ Sơn, khi áp dụng phương pháp này, chỉ nên ăn đạm động vật trong 2 ngày trên tuần.

Bên cạnh đó, hạn chế ăn đường và đồ chế biến sẵn. Các bữa ăn nên áp dụng năng lượng thấp, mỗi bữa chính chỉ từ 350-500kcal (thấp hơn 1 bát phở thông thường), bữa phụ chỉ khoảng 150kcal (tương đương 1 hộp sữa chua).

Chế độ ăn WW hay chế độ ăn “nghe ngóng” về mặt cân nặng:Mỗi thực phẩm đưa vào cơ thể sẽ được chấm điểm. Phương pháp này không hạn chế các loại đồ ăn, tuy nhiên trong vòng 1 ngày, bạn không được ăn quá số điểm quy định. Người áp dụng phương pháp này cần hiểu biết rất rõ về các loại thực phẩm để chia nhóm, tính điểm chính xác.

Theo Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, để có chế độ giảm cân tốt nhất, phù hợp với bản thân nhất, người dân nên tới gặp bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng để được tư vấn.

Khi thăm khám, bác sĩ sẽ kiểm tra các vấn đề về sức khỏe và phân tích kiểu ăn hiện tại của bạn, xác định các chất dinh dưỡng thừa – thiếu.

Sau đó, bác sĩ sẽ cân nhắc, đưa ra tư vấn bỏ thực phẩm nào, giảm hay giữ thực phẩm nào trong khẩu phần ăn thông thường của từng người, từ đó đưa ra chế độ ăn áp dụng lâu dài với mỗi cá thể. Việc giảm cân phải đảm bảo không làm tăng nặng các bệnh sẵn có.

“Thực tế, nếu đưa ra một chế độ ăn mới hoàn toàn mà không có sự tư vấn, điều chỉnh hợp lý, rất ít người áp dụng  được lâu dài. Vì vậy, việc xây dựng một chế độ ăn “cá thể” cho mỗi người sẽ đảm bảo hiệu quả điều trị, đồng thời dễ được chấp nhận do chế độ ăn này được xây dựng và hiệu chỉnh dựa trên chính nền tảng chế độ ăn cũ của bệnh nhân",Tiến sĩ Sơn nói.

Nguyễn Liên

Thực đơn giảm 7 kg trong 7 ngày

Chế độ ăn kiêng GM giúp giảm từ 4 tới 7 kg chỉ trong một tuần nhưng có thể khiến bạn mệt mỏi, đau đầu.